Викторино Меркадо проявил интерес к пластическим искусствам в раннем возрасте, отчасти под влиянием резных деревянных игрушек, которые его отец делал для него и его братьев и сестер. В 2012 году он поступил в Высший институт пластических искусств имени Рауля Г. Прада в Кочабамбе, где увлекся акварелью. Викторино Меркадо развил с помощью акварели свой уникальный изобразительный язык, не только используя акварель как технику, но и используя эффекты, уникальные для акварели, как источник вдохновения. В своих работах ему удается использовать плавность акварели для создания воздушной, иногда призрачной атмосферы, исследуя при этом разнообразие тем, напоминающих о других временах: старинные предметы, заброшенные андские деревни или интерьеры, наполненные старинным декором.
He started exhibiting his works in 2015, and since then, has maintained a continued presence at collective and individual exhibitions in halls and galleries across Bolivia. He has also presented his works at international watercolor exhibitions in Ecuador, Italy, Kosovo, and Georgia.