Materiały, których Meir używa w swoich pracach, nie są wyrafinowane, dlatego nazywana jest artystką „arte povere”. Czasami opisuje swoją pracę jako osobę zajmującą się alchemią - praca rozwija się jak w próbnym laboratorium z różnymi technikami i materiałami. Jak sama mówi, „niekiedy proces pracy artystycznej jest rodzajem układanki wymagającej wypełnienia wszystkich pustych kwadratów”. Niektóre z jej prac koncentrują się na kobietach i zawierają krytykę i protest kulturowy. Meir ma zdecydowane poglądy na temat recyklingu i ochrony środowiska, co wyraża się w jej pracach poprzez użycie materiałów i kształtów. W swojej pracy reaguje na sztukę współczesną komunikującą się z ekosystemem, odpadami, a także poszukuje różnych światów. Jej prace składają się z warstw na kolorowych warstwach, a kiedy na nie patrzymy, staje się jasne, że wybrany przez nią kopiec odpadów nie jest przypadkowy. Właściwie staje się kolorowym kalejdoskopem utopii. Jaffa Meir jest wszechstronnym artystą-samoukiem zajmującym się malarstwem, rzeźbą, fotografią, projektowaniem produktów, dywanami i meblami, malarstwem na tekstyliach i grafiką komputerową. Na kompozycję strukturalną niektórych dzieł ma wpływ również jej wieloletnia praca w biurze architektonicznym. Meir pracował również przy opracowywaniu pomysłów z zakresu ekosystemów i recyklingu dla fabryk takich jak Coca Cola, a podczas tego procesu wpadł na pomysły projektowania parków i publicznych przestrzeni gier z wykorzystaniem odpadów przemysłowych.