Victorino Mercado entwickelte schon in jungen Jahren ein Interesse an bildender Kunst, teilweise beeinflusst von den holzgeschnitzten Spielzeugen, die sein Vater für ihn und seine Geschwister herstellte. 2012 trat er in das Superior Institute for Plastic Arts Raul G. Prada in Cochabamba ein, wo er ein starkes Interesse an Aquarellen entwickelte. Victorino Mercado hat durch Aquarell seine einzigartige Bildsprache entwickelt, die Aquarell nicht nur als Technik verwendet, sondern die einzigartigen Effekte der Aquarelle als Quelle der Inspiration nutzt. In seinen Werken schafft er es, die Flüssigkeit des Aquarells zu nutzen, um ätherische, manchmal gespenstische Atmosphären zu schaffen, während er eine Vielfalt von Themen erforscht, die an andere Zeiten erinnern: Vintage-Objekte, verlassene Andendörfer oder Innenräume voller Vintage-Dekoration.
Er begann 2015 mit der Ausstellung seiner Werke und ist seitdem kontinuierlich auf Kollektiv- und Einzelausstellungen in Hallen und Galerien in ganz Bolivien präsent. Er hat seine Werke auch auf internationalen Aquarellausstellungen in Ecuador, Italien, Kosovo und Georgien präsentiert.